华中科技大学项目管理硕士

菲律宾卡昂国立大学博士学位班 华中科技大学控制工程硕士 北京师范大学教育行政管理
美国美联大学工商管理博士 大专读硕士!本科读博士! 美国美联大学工商管理硕士 英国诺丁汉商学院博士招生 北京师范大学政府经济管理
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东华大学:2009硕士研究生入学考试招生简章

东华大学:2009硕士研究生入学考试招生简章

东华大学及研究生教育简介  东华大学是教育部直属全国重点大学,是国家“211工程”重点建设院校。学校地处中国上海,两大校区分别位于松江区和长宁区,占地面积近2000亩,校园环境优美宜人,系“上海市花园单位”。+ B0 r' p; Z8 ^; v( c0 P. y+ I
  学校创建于1951年,前身是华东纺织工学院,1985年,更名为中国纺织大学,1999年,更名为东华大学。1960年,被国家教育部确定为全国重点大学。半个多世纪以来,学校已发展成为以工为主,工、理、管、文等学科协调发展的多科性大学。学校是我国首批具有博士、硕士和学士学位授予权的高等学校,研究生教育始于1959年。目前拥有5个博士后流动站,4个一级学科博士点,29个二级学科博士点,61个硕士学位授权点、4种专业学位(工程硕士、MBA、艺术硕士、高校教师),学科涉及哲学、经济学、法学、文学、历史学、理学、工学、管理学8大学科门类。学校共有1个一级学科国家重点学科,5个二级学科国家重点学科,7个上海市重点学科,同时设有10个国家级和部级重点实验室、工程中心和检测中心以及国家大学科技园。
, E7 x/ ]/ L2 a$ y) C7 G  近年来研究生教育发展迅速,目前在校研究生总数近5600人,其中博士生830余人。学校坚持“着力创新、提升质量”的工作思路,加强内涵建设,研究生培养质量和创新能力不断提高。至2007年,已有四篇博士学位论文入选全国百篇优秀博士学位论文,另有四篇博士学位论文获得提名。研究生在三大检索上发表的源刊论文大幅度增加,对学校科研的贡献率正在大幅提升。毕业生就业状况态势良好,研究生就业率连续9年达100%。在上海市乃至全国高校中处于领先水平。& x' ^; Y5 Q, q0 f3 R) I+ i
  学校重视师资队伍建设,不仅拥有国内外有影响力的资深学者,而且涌现了一大批中青年学术骨干。现有教职工3000余名,其中院士8名、长江学者2名,有光华工程科技奖、国家杰出青年科学基金、国家人事部“新世纪百千万人才工程”国家级人选,教育部新世纪人才、全国优秀教师、全国回国留学人员先进个人等荣誉称号获得者,高级专业技术职务教师近700名。0 ^; S9 m! e! }0 r, G1 u2 S
  学校按照“坚持特色、拓宽基础、加强交叉、按需发展”的学科发展思路,学科建设取得了新的进展。“十五”“211工程”建设被“211工程”部际协调小组正式确认为“优秀”。纺织科学与工程被认定为一级学科国家重点学科,在教育部组织的全国性评估中,名列同类学科第一。依托纤维材料改性国家重点实验室等10个国家和教育部科研基地,学校坚持产学研相结合的办学特色,积极为国家科技攻关、经济发展和社会进步服务。学校连续五年获国家科技进步二等奖,连续三年入选“中国高校十大科技进展”,连续两年入选“高等学校学科创新引智计划”(简称“111计划”),连续两年纺织类三大检索论文收录总数超过世界其他九所著名纺织院校的总和。此外,学校大批科研成果广泛应用于航天、军事、新材料、建筑、环保、医药、农药等领域,并为我国“神州”五号、六号和长征二号火箭的发射成功作出了贡献。学校申请和授权的专利数也不断提升,走在全国高校的前列。
0 P6 W1 L1 P5 e0 a( T5 n: ?" u' ?  学校重视国际合作与交流,已与世界60多所高等院校及知名企业建立合作关系,为83个国家培养了大批留学生。学校积极推进合作办学,与美国波士顿大学、美国爱荷华州立大学、英国诺丁汉大学、英国伦敦艺术大学、美国纽约时装学院、日本宇都宫大学、日本服装文化学院、德国劳特林根应用科学大学、意大利米兰欧洲设计学院、法国鲁贝国立纺织学院、加拿大卡尔顿大学等一批名校建立合作与交流关系,联合培养本科生和研究生。学校重视举办国际会议,举办了第83届世界纺织大会、 纺织科学与工程博士生国际学术论坛、上海世博会“大都市形象论坛”等高层次的国际学术会议,并自1995年以来成功承办年度上海市国际服装文化节国际服装论坛,凸现着学校多层次、多渠道、多形式,日益活跃的国际交流新局面。学校注重校企联合,与上海纺织控股(集团)公司、中国纺织科学研究院建立研究生联合培养基地、与上海市计算技术研究所、万达信息股份有限公司建立软件人才联合培养基地等。 2 w0 d. r6 i  h( Y6 B/ N2 e' T
  学校历来重视培养研究生德、智、体全面发展。每年组织研究生暑期社会实践团队,分赴全国各地,充分发挥自身高学历的人才技术优势,多次获得上海市最佳项目奖、优秀项目奖和先进个人等荣誉称号。在国际大学生程序设计、美国大学生数学建模、挑战杯中国大学生课外学术科技作品及创业计划、上海市发明创造等赛事中多次获得特等奖、金奖或冠军。为激励研究生在学期间积极向上,帮助困难研究生顺利完成学业,学校建立了奖学金(普通、优秀)、恒逸助学金、研究生三助、助学贷款、困难补助等制度,设有“宝钢”、“仪化”、“钱之光”、“桑麻”、“宏大”、“协大创新”、“天然”等奖学金,鼓励研究生全面发展,攀登科学技术高峰。由于学校治学严谨,教学质量高,有七个专业的毕业生享有在英联邦国家开业资格(LTI)。
* P4 v: d/ o& A( {  东华大学已走过半个多世纪的辉煌历程,21世纪的东华大学正抓住机遇,加快步伐,坚持创新人才培养为立校之本,在贯彻“观念兴校、学术兴校、管理兴校”的发展理念中,为把学校建设成为“国内一流、国际有影响,有特色的高水平大学”而努力奋斗!
东华大学2009年招收攻读硕士学位研究生招生简章   一、培养目标; G3 X  p, c5 ^. F' x! @
  招收硕士研究生是为了培养拥护中国共产党的领导,拥护社会主义制度,品德良好,遵纪守法,在本门学科掌握坚实的基础理论和系统专业知识,具有从事科学研究、教学或独立担负管理或专门技术工作能力和创新精神,为社会主义建设服务的高级专门人才。 ! @' N+ q; Q+ J( q9 x
  二、学习年限
# B" [6 a9 p8 m  全日制硕士生学习年限一般为2.5年。
# U8 K% A( T, e  T  A* T  三、报考条件 4 x. Q' }  F6 g. n$ w  R/ U" W
  1.中华人民共和国公民。
6 f0 Z# k$ |- r4 J% D; s' D  2.拥护中国共产党的领导,愿为社会主义现代化建设服务,品德良好,遵纪守法;
$ e5 A  f1 y+ j7 z3 V  3.考生的学历必须符合下列条件之一:* s2 _% d0 u- i  i+ g) m4 x
  ① 国家承认学历的应届本科毕业生;
, X  D$ n0 T5 }" J0 C) a  ②具有国家承认的大学本科毕业学历的人员;/ \  |' H3 K) A  {
  ③已获硕士学位或博士学位的人员,可以再次报考硕士生,但只能报考委托培养或自筹经费的硕士;
2 A' Q1 ^' N: X4 y, w4 B2 z% ^% L1 U  ④符合下列条件者可以同等学力身份报考:a. 获得国家承认的高职高专毕业学历后,经两年或两年以上(从高职高专毕业到2009年9月1日);b.通过大学英语四级(或其他语种相应等级);c.进修并考试通过大学本科六门以上主干课程。
/ E7 _0 \0 m7 E, ~$ b6 m0 x5 e1 H  国家承认学历的本科结业生和成人高校应届本科毕业生(不含自考生和网络教育学生),按本科毕业同等学力身份报考;同等学力报考者不能跨专业报考。
1 `5 M! \5 F3 L5 W: L: b  ④ 符合下列条件者可参加单独命题考试:a.大学本科毕业后连续工作四年以上;b.业务优秀,已经发表过研究论文(技术报告)或者已经成为业务骨干的在职人员;c.有两名与本专业有关的具有高级技术职称的专家或厂级技术领导推荐;d.为考生所在单位委托培养;
5 |& c1 L; r% x8 ]8 [" q  t& P' J* B  单独命题考试的科目名称、方式、考试时间与全国统考相同。考试初试科目英语为上海市统一命题,其他考试科目均由我校自行命题,自行确定分数线。
, D  O' E3 w4 l( e) [! O  4.报考工商管理硕士:研究生毕业后工作满2年;大学本科毕业后工作满3年;大专毕业后工作满5年。6 c9 t& @/ J6 i
  5.年龄一般不超过40周岁;报考委托培养和自筹经费的考生年龄不限。 5 B3 I1 q4 G+ ?1 ~6 ?) U* l
  6.身体健康状况,符合国家规定的体检标准。  B, J* z6 k. f1 Y3 i" l- k7 w8 q0 C
  四、报名办法2 J! K; }/ O+ Z9 N1 z! B" B
  报名分网上报名和现场确认网报信息两部分。
, s9 x& {4 ^) p  1.网上报名:按教育部统一规定的网址和要求进行(9月见我校研究生部网上通知)。$ Z" y$ e+ Q/ h
  报名和查询网址:中国研究生信息网(yz.chsi.com.cn)、东华大学研究生招生网(yjszs.dhu.edu.cn)
4 ^, a1 z' E5 F5 I4 J  2.现场确认网报信息:考生在规定的时间内(一般在每年的11月10日—14日),到考生所在地高校招生办设置的报考点办理现场确认网报信息、拍照、交报名费等手续(具体见网上通知)。
4 U' n3 j! g) r; n9 N  在上海参加入学考试的考生务必到东华大学进行现场确认,在外地参加入学考试的考生到各省(市、自治区)高校招生办公室指定的报名点进行现场确认。
6 e  U! p, r% C  3.报考我校设计艺术学专业、单独命题考试和工商管理硕士的考生网上报名必须选择东华大学报考点,并且到东华大学报考点办理现场确认网报信息、拍照、交报名费等手续,在东华大学参加考试。+ s7 c' A  l2 {' Z8 t7 s9 [
  4.同等学力报考的考生须在网报和现场信息确认后,将以下材料寄到东华大学研究生招生办公室进行资格审查:a.国家承认的大专毕业证书复印件; b.英语四级证书或成绩单复印件(或其他语种相应等级证书复印件);c.大学本科六门课程成绩单复印件。资格审查不合格者不能参加初试,初试合格参加复试时须审查上述材料的原件。9 C# J6 U: ]- {6 w2 X5 X; k1 k' v
  如考生在报名时采取弄虚作假手段而取得报考录取资格的,一经发现,不论进入招生工作的哪一阶段,均取消其资格。# O- Q; W/ C. y* H: V
  五、考试时间
( k$ N/ w4 S* \6 {& o  1.入学考试分初试和复试。4 b0 G% r' \! Q; A3 t: w% u
  2.初试时间:2009年1月(以国家教育部下达的时间为准)。
' N$ A/ o5 O2 Z4 D: a  3.初试地点由报名点设置。% W- l0 x/ i5 N2 o! Z  u
  4.全国统考的初试科目为:政治理论、外国语和两门业务课。其中政治理论、外国语、1 B- G6 x7 |, d6 S% J
  数学由国家教育部统一命题,业务课二由学校自行命题。各科的考试时间(509设计素描除外)均为3小时。政治理论、外国语满分各100分,两门业务课满分各150分。考试时间超过3小时的科目,在第三天上午考试。, C0 E4 }6 E4 i$ s6 S/ [# |
  ▲历史学考试科目由四门改为三门,三门考试科目均由国家统一命题;4 u/ E. A7 U+ f/ {2 L! h2 e! b; `
  ▲计算机科学与技术学科初试科目调整, 业务课二实行联合命题,考试科目代码和名称:408-计算机学科专业基础综合
7 f% K8 A' g( [: S0 t6 s3 @  计算机学科专业基础综合的考试内容包括:数据结构、计算机组成原理、操作系统和计算机网络,重点考查考生掌握相关基础知识、基本理论和分析问题解决问题的能力。考试内容及试卷结构在考试大纲中确定。
" P/ T. {) c4 e/ z. O5 y# ]  5.MBA初试科目:MBA联考综合能力、外国语,初试科目由国家教育部统一命题,各科的考试时间为3小时。MBA联考综合能力满分200分,MBA联考英语满分100分。
9 Y( j4 r5 p8 g+ ~' r7 B  6.考试方式均为笔试。% g, z+ w) {9 a6 w* j0 G) Q
  7.符合国家和学校当年复试要求的考生,可进入复试,原则上实行差额复试。, u: m6 O7 h: [. g$ B6 @6 N! a$ K
  8.同等学力考生复试时须加试两门本科主干课程(笔试)每门考试时间为3小时。
4 A( }4 L& N4 s9 g# w  9.考生复试时按规定进行体格检查。# x2 Y: X( V6 z( [! q
  六、录取工作
7 Z# t7 E+ K: d. m) b' f5 ~  我校根据国家下达的招生计划,学校的办学条件,考生入学考试的成绩(含初试和复试)并结合其平时学习成绩和思想政治、业务素质以及身体健康状况择优确定录取名单。+ w3 d, g2 V; q( Z3 X1 p& w1 a8 k
  七、就业  l  y1 J' u( H' g% F( U0 f
  委托培养硕士生回委托培养单位。
1 p6 y' L) w  f# _  `9 \0 e0 ?1 j& G  非定向和自筹经费硕士生毕业时,根据国家经济建设的需要和学以致用的原则,采取毕业研究生与用人单位“双向选择”的方式落实就业去向。
0 a- b$ x0 K/ S7 s, Y2 u1 N3 I, ?  八、其他: ]. x5 Y! P! h' r* \" o
  1.“招生人数”栏所列人数为参考人数(含推免生、非定向、自筹、委托),各专业具体招生人数将根据考生初试、复试情况确定。4 u& s( s' o" x) @
  2.有关招生信息请随时关注我校研究生招生主页,如有变动,以报名期间研究生招生办公室公布的信息为准。' C& h- ^0 q/ K% j  K7 d& _8 R% H9 J
  3. 2009年我校如实行研究生培养机制改革,有关培养机制改革政策和要求请登陆东华研究生招生信息网查询。
3 d, P9 z( p: L- n9 `6 ?  学校名称 东华大学 学校代码 10255
* [# _: i0 r) j- w  学校地址 延安路校区:上海市延安西路1882号 邮政编码 200051 7 |3 I% I- [. ]( y
  松江校区: 上海市松江区人民北路2999号 邮政编码:201620
8 D; u8 }! i0 ~% j1 ]  联系部门 研究生招生办公室 电话 021-62373355,021-67792430
% A) z" C1 [4 [1 L7 C1 T% G  传真 021-62378044
. T/ [2 o" h7 U0 O6 ]  网址 gs.dhu.edu.cn yjszs.dhu.edu.cn / M* d. M3 X8 u9 S
  电子信箱 gs@dhu.edu.cn1 L9 @2 o0 A. ]% p
  衷心祝愿您考取东华大学研究生!
东华大学招收各类研究生一览表

学位

类别和入学方式

简称

招 收 对 象

学习方式

学制

(年)

报名

时间

考试时间

入学时间

备注

博士

统一考试

统考

已获得硕士学位的在职人员,或应届毕业硕士生,或获得学士学位后连续工作满6年并达到与硕士研究生同等学力的人员7 d0 L, n6 s6 l

全日制

3

11、12月

3月

秋季

4月

复试

博士

硕博连读

硕博

连读

在学一年级硕士研究生(本校)2 z- U& C6 n( _* Y7 _, K# Y& ]% \

全日制

3

6月


! {' M( Y) A9 U8 T* I0 X! Z

秋季

8 }7 d  F% l1 L) A- z' E

博士

提前攻博

提前

攻博

在学二年级硕士研究生(本校)
( E" o9 H6 T5 x3 h2 X

全日制

3

11、12月


) N3 }3 Z- u( P9 q/ f" l# P

秋季

4月

复试

硕士

全国统考

统考

应届本科毕业生和历届本科毕业生;国家承认学历的本科结业生、成人高校应届本科毕业生、已有二年工作经验的大专毕业生,按本科毕业同等学力报考+ z+ l' z4 ~- N- f

全日制

2.5

10月

1月

秋季

4月

复试

硕士

推荐免试

推免

应届本科优秀毕业生' @+ b6 K& K" K& W5 a/ ?

全日制

2.5

9、10月

4 W: T1 v9 R' t9 ~! u$ S1 e9 b

秋季

10月

复试

硕士

单独考试

单考

本科毕业后,具有四年以上工作经验的优秀在职人员,由所在单位推荐委托培养/ q7 e7 T+ ]/ S* Y/ D* Y+ u

全日制

2.5

10月

1月

秋季

0 o+ @4 h- Z9 E

硕士

工商管理硕士(MBA)

全国联考

MBA

研究生毕业后工作满2年,大学本科毕业后工作满3年,大专毕业后工作满5年,德才兼备、身心健康、且年龄一般在40岁以下的在职人员
: x  f$ ~" X, z  R/ k1 Y

全日制或

在职兼读

2~3

10月

1月

秋季


4 Y+ s/ N9 d4 L

硕士

工商管理硕士(MBA)

全国联考

在职

MBA

本科毕业后工作3年以上的在职人员(一般应有学士学位),重点招收国有大中型企业管理人员在职工程技术或工程管理人员; @7 H$ O+ {- w" f5 m

在职兼读

3

7月

10月

春季

颁发学位证书

硕士

GCT

全国联考

工程

硕士

2005年7月31日前获得学士学位。6 f3 a1 g% y  _5 U$ M. `
2004年7月31日前获得国民教育系列大学本科学历。' S; C6 F, t" F7 T5 p
在职工程技术或工程管理人员
, e7 F  C) [+ M8 z/ X2 K8 U2 [3 H

在职兼读

3

7月

10月

春季

颁发学位证书

硕士

GCT

全国联考

高校

教师

2005年7月31日前国民教育序列大学本科或本科以上毕业并取得学历证书(一般应有学位证书),具有较好教学水平的高等院校基础课、公共课教师以及高职、高专、新升格院校教师。
2 ~5 _) X. Y( ^$ S+ y

在职兼读

3

7月

10月

秋季和统考一起授课

颁发学位证书

硕士

MFA

全国联考

艺术

硕士

1、国民教育序列大学本科毕业后2年,或虽未达到2年,但具有4年及以上艺术创作实践经验者(一般应有学士学位);8 i' ^2 Y. b: T' j0 C
2、2003年7月31日前国民教育序列大学专科毕业并取得学历证书,有5年(含)以上艺术创作实践经验并获得省部级以上创作或表演奖励者。: g% @; I" F7 n7 d4 O3 X8 B  T

在职兼读

3

7月

10月

每学期集中授课

颁发学位证书

赖着香识情不走 为夏季添靓

逛街时看到好些漂亮妹妹换了短袖着了夏装,才忽然惊觉仿似夏天已经到了。  换下层叠冗繁的春装,顿觉整个人都清爽了好些,居然身体也感觉轻了起来  换上裙装的同时翻开女人必备的“百宝箱”-首饰盒,发现还都是前几年在深圳时置的,基本都是国产的银饰,风格接近,没有特别的特色,在街上常有“撞饰”之事。所以下了班就去火速飞奔我的后花园香识情饰品点,淘我最爱的韩式饰品# _1 Z0 Y3 B0 S$ ^

7 k7 u8 R+ g  q+ x2 ^说来,千变万变,自己最钟情的还是香识情出售的韩式饰品,越来越觉得他们饰品大肆流行有他存在的道理,手工饰品的确做工精细的很有些讲究,设计也不会人云亦云,甚至有时会觉得佩戴起来女人味人足。就连“花”和“蝴蝶”这自远古以来至今仍大行其道的经典主题都可以做出别样风味。/ {* T' i# d# I7 z/ m

, `; P3 h4 c/ p* x香识情是这个专卖店的名字,虽然是本土品牌,但饰品很多都是尾货外贸单,是那些大牌散落的星星,比如Nayemoa是韩国本土品牌,03年创立,花及蝴蝶为其主要设计灵感,做工精致,为十足的小女人打造,是韩国各大网站的网购宠儿,要是去专柜买肯定贵到翻,而在香识情,却能逃到这些尾货,最关键是能以超级低的价格拿下,这次我顺带还买了不少香薰,让今夏自己的靓丽更有味道。/ C. V$ j1 G; e" _% h- L, O1 p
  t8 `3 N2 H- W8 F. W" [! d
http://www.xx347.com/index.shtml
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吃西餐要注意什么?

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。 9 D& V: r8 C+ B4 Y; c& M
2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。 / R& K/ D7 U" X2 z/ z2 ]
3、进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入。如果有服务员带位,也应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。就算是团体活动,也别忘了让女士们走在前面。
  H% m8 n0 l7 b  a' ~# j4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。 3 u1 b6 w5 \# x0 S
5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 ( ?6 n" q/ @9 Y: j6 X
6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。 3 g3 D8 b: v* ^" C' n) K
7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,请调酒师帮忙挑选。
2 V2 ~1 ]8 v: D8、主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 6 T" X3 y$ O* \3 [1 V# T
9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 9 E7 u% W& m% b% f/ S/ L
10、用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。
0 Z- u% G" ]& l  e- p11、进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 / W" V9 s2 Q4 f( E
12、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。
* h1 m9 K' g6 y3 f13、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。 * J- e  P+ P2 i0 c! [7 L3 G  w
14、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。 $ p1 e, _& Y7 t' k9 k- @7 V
15、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。
5 ~. L' F, M. E16、鱼肉极嫩易碎,因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平,不但可切分菜肴,还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物,还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时,首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀放在骨头下方,往鱼尾方向划开,把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
6 E8 K9 p7 [3 s9 z& q! v! F17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈遥晃杯子。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。 / S# U7 C) I- B( P  k* l
18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45敖墙虾谩I硖迳系陌氩柯晕⑶扒恪M胫械奶朗O虏欢嗍保捎檬种附肼晕⑻Ц摺H绻烙糜形栈返耐胱埃芍苯幽米∥栈范似鹄春取?
; P  t6 e$ T" O6 K19、面包的吃法。先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包,应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定,避免发出声响。
4 Q+ H% K6 T" f( s5 R" Z20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 # [$ e8 Z3 d+ V' Z( f. R- Y* n
21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
- I, C: M8 i: h2 c0 a8 Y22、略事休息时,刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后,将刀叉摆成四点钟方向即可西餐桌上的餐具很多,吃每一样东西要用特定的餐具,就拿餐刀一项来讲,吃西餐时最少也有三把刀,分别用来切肉排,蔬菜和切开小面包,弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面,餐具摆放得乱七八糟,就很容易使手中餐具掉在地上了。中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分。本课程讲解西餐桌上最基本的常识,让你在享受西餐雅致的就餐氛围时,举止更正确得体地,进餐有条有“礼”。

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